昨年末、“車を売らないショールーム”をコンセプトに掲げる、メルセデス・ベンツのブランド情報発信拠点「Mercedes me Tokyo」(東京都六本木)の敷地内にある「Mercedes me Tokyo NEXTDOOR」に、立ち食いそば屋「港屋」の新店「Minatoya3」がオープン。「港屋」創業者の菊地剛志氏に、本企画が実現するに至った経緯や想い、新メニューへのこだわりを聞いた。【写真】器も特注、スタイリッシュな「Minatoya3」メルセデス限定仕様の