2015年に北陸新幹線が延伸開業したことで、観光客が一気に増えた金沢(石川県)。だが、そうした観光需要の高まりを見越してホテルが次々とオープンしたために、今では客室の供給過剰に陥っているという。ホテル評論家の瀧澤信秋氏が、激戦化する“金沢ホテル戦争”の現場をレポートする。【写真】台風で浸水被害に遭った北陸新幹線***雅やかな古都・金沢は観光都市としてのポンテシャルも高い。2015年の北陸新幹線開