働き方改革で夜間客が減少「ちょい飲み」日高屋がパスタ業態へ進出東洋経済オンライン

働き方改革で夜間客が減少「ちょい飲み」日高屋がパスタ業態へ進出

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 「ちょい飲み」需要の開拓で成長した日高屋が、戦略の見直しを迫られている
  • 働き方改革で、強みとしていた夜間客の減少が要因の1つだと、同社の取締役
  • 次なる戦略として、ちゃんぽんやパスタ業態への進出計画を進めているようだ

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