なぜ外食業界はブラック産業に 飲食店特有の「歪んだ美学」に一因かBLOGOS

なぜ外食業界はブラック産業に 飲食店特有の「歪んだ美学」に一因か

ざっくり言うと

  • 外食業界がブラック産業に陥ってしまった理由を、筆者が分析している
  • 機械に頼ることを邪道とする、飲食店特有の「歪んだ美学」が一因だと指摘
  • 特に繁盛店に歪んだ美学が多く、他店が真似するため改善しないのだと述べた

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