自ら牛丼をまずく…吉野家が急激に成長し、倒産した理由商業界オンライン

自ら牛丼をまずく…吉野家が急激に成長し、倒産した理由

ざっくり言うと

  • 吉野家HD会長の講演から、同社が急成長し倒産した理由をまとめている
  • 100店舗を超えたあたりで、原材料の本来の仕入れができなくなったという
  • 技術が完成していない冷凍乾燥肉などを使い、自ら牛丼をまずくしていたそう

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