回転レーンをなくす選択肢はない 商品を選ぶ楽しさを重視するスシロー東洋経済オンライン

回転レーンをなくす選択肢はない 商品を選ぶ楽しさを重視するスシロー

ざっくり言うと

  • AIやテクノロジーの導入などにより、回転ずし業界の進化が続いている
  • 回転レーンを廃する次世代店舗が増えつつあることに、スシローの役員が言及
  • 商品を選ぶ楽しさを重要視するため、回転レーンをなくす選択肢はないとした

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