ついつい放置してしまい傷みかけてしまった野菜。すべて捨ててしまうにはもったいないですよね。どこまでが食べられるのか、どのようにしたら食べてもいいのか、ボーダーラインを知って上手に使いきりましょう。栄養士・青木恭子さん監修のもと、使いきり方法をご紹介します。枝豆、トマト、キュウリなど…傷みかけ野菜”の食べ方事典枝豆：サヤが茶色く変色し、乾燥してカサカサ【食べ方】中の豆を取り出して、なんともなければＯ