「添加物不使用」表示が招く誤解 山崎製パンの見解に関連し識者が解説

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 山崎製パンが一石を投じた添加物表示問題を、食の安全に詳しい筆者が語った
  • 添加物不使用を謳う他社の表示が優良誤認を招いていることを問題視したもの
  • 7割の消費者が無添加は安全と誤認している現状は社会問題だと指摘した
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