市販のお弁当は安くすむけど高カロリーと野菜不足が……、そんな心配をよそに、首都圏の青果店で販売されている「八百屋さんのお弁当」が人気だ。ヘルシーでおいしい、なおかつリーズナブルな価格で提供できる理由のウラには、産地と都市を結びつける新しい“食農”の形があった──。八百屋さんに行列ができる理由「今日は何にしようかな……。え〜と、これください！」【写真】彩鮮やかな人気の野菜ビュッフェが超おいしそう!!