雑誌などのグルメ特集では、そのお店の一押し料理に加え、シェフや板前、ラーメン店店主といった料理人の写真も掲載されることが多いものですが、それらの写真の料理人は、腕を組んでいるイメージがありませんか。「腕組み」は相手を拒否するポーズでもあり、「偉そう」というマイナスの印象を与えかねませんが、なぜ、腕組みをして写るのでしょうか。心理カウンセラーの小松原幸恵さんに聞きました。そもそもは「心理的防衛」「