2018年8月に銀座に誕生した『寿こう』。注目の料理人・中野寿孝氏の独立とあって、オープン当初から食通の間で話題騒然だ。そんな注目の新店の魅力をコースの一部とともに、紹介していこう。入り口から名店の風格が感じられる注目の料理人が満を持して独立！今行くべき銀座の新店地下鉄銀座駅から歩いてすぐに位置する西五番街ビル。エレベーターで6階にあがり、左手を見れば、噂の名店の入り口に到着。ここが今、銀座で和食を味わ