全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。昨年の11月27日に発表された『ミシュランガイド東京2019』の掲載店から、今回初めてミシュランガイドに掲載されたお店を紹介するシリーズ企画。今回ご紹介するのは亀有にある“手打式 超多加水麺 ののくら”。名店“九段 斑鳩”出身の店主が一昨年オープンした話題の新店で、連日大行列となっている。ここのウリは何と言っても自家製の手打ち麺。入り口には大きな