「牛の「おなら」と「げっぷ」を退治せよ──科学者たちの大真面目な温暖化対策」の写真・リンク付きの記事はこちら地球上には約15億頭の牛がいる。そのほとんどは肉牛や乳牛として繁殖させられたり、飼育されたりしている。牛は4つの胃をもつ動物だが、最も大きい胃はルーメンとも呼ばれる第1胃だ。成牛の場合、その容量はおよそ150〜200リットルにもなる。第1胃には1g当たり250億個という膨大な数の微生物が存在し、植物性繊維を