串カツ田中の急成長の秘密は?(提供/串カツ田中)NEWSポストセブン

メニュー絞り低コストに 串カツ田中が急成長したカギは「一品突破」

ざっくり言うと

  • 2008年の1号店オープン以来破竹の勢いで成長している串カツ田中
  • 急成長のカギとなったのはメニューを絞った「一品突破」だという
  • 仕入れコストを抑えることができ、調理の手間も省けて人件費も削れるそう

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