シンプルを極めたレシピや驚きの調理法で話題沸騰中の料理家、樋口直哉さんと有賀薫さん。ブログメディア「cakes」「note」で人気のお二人の素顔に迫ります。定番レシピを科学的に検証。失敗しないポイントがわかる。料理家の樋口直哉さんは「ブログの強みはレシピの行間を書けること」と話す。「行間」とは、なぜその工程が必要かを示した「根拠」のこと。樋口さんはその意味を丁寧に解きほぐす。なぜなら、ここに料理上達のポイ