「ミシュランガイド東京」において、2年連続で1つ星を獲得している名店「創作麺工房 鳴龍」(東京・大塚)。その齋藤一将シェフがプロデュースするラーメン店が、東京・末広町に登場した。ここでしか味わない、「鳴龍」とはまったく異なるラーメンの秘密に迫る！【写真を見る】「中華そば」(750円)を差し出す店主の宮原健輔さん。「『鳴龍』とは違ったコンセプトで、何度食べても飽きのこない一杯を作り上げました」■ コンセプトは