個人経営のバーは素晴らしい立地条件にも関わらず、夜だけ営業により昼間はデッドスペース化してしまっていることがしばしば。今回は、筆者がそんなバーの週末の日中を利用し、週末ランチカフェを経営した経験をまとめております。破格すぎる条件でお店をスタートできるまでの経緯は、〜その1〜で!週末カフェ経営で実感した想定イメージと現実のギャップ恋愛系では「結婚をする前に相性がいいかどうか、まず同棲して判断すべき」