白飯は味がないと敬遠も…「残念な和食」の驚きの実態に警鐘

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 「残念和食にもワケがある」の著者である岩村暢子氏に文春が話を聞いた
  • 白飯は味がないと敬遠し、スプーンなどで食事をする家庭もあるという
  • 岩村氏は「伝統的な食材や器などは一度途絶えると元には戻らない」と語った

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