豆腐の品質明確に 不当な安売りを防止するため業界が初の定義日本農業新聞

豆腐の品質明確に 不当な安売りを防止するため業界が初の定義

ざっくり言うと

  • 豆腐業界が、曖昧だった豆腐の定義や表示を明確にしようと動いている
  • こだわり製品と安値になりがちな汎用品とが、同じくくりで販売されていた
  • 製造業者や原材料の供給元となる農家が適正な利益を得られるようにするそう

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