ビリヤニとは、インド発祥のスパイス入りの炊き込みご飯のことで、スペインの「パエリア」、日本の「松茸ご飯」と並び“世界3大炊き込みご飯”と称される。インドや周辺国では、お祝いの席や屋台でも食べられる国民食だ。【写真を見る】「骨付きチキン」(1380円)。骨から出る旨味もライスに染み込む。チキンもむっちりと柔らか/DIAMOND BIRYANI(ダイヤモンド ビリヤニ)日本ビリヤニ協会によると、ビリヤニの定義として、<インドの