▼ショートパスタについて教えてくれた人・岡田幸司さん／イタリア食材店ピアッティ」店主・小野清彦さん／「ダノイ日本橋」シェフ・五郎丸靖子さん／三越伊勢丹 グローサリー バイヤー・堀込 玲さん／バリラ ジャパン■どうしていろんな形があるの？パスタの形状は180種類ぐらいと言う専門家がいる一方で、300種類、650種類、いやいや2000種類は超えるという声もあって諸説紛々。ショートパスタに限っても相当数あることは間違い