ニューストップ > グルメニュース 天ぷら 料理・レシピ 注目のグルメ ESSE-online 天ぷらをサクッと揚げるコツ 切るようにサッと混ぜることが大切! 2016年11月24日 11時8分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 天ぷらをサクッと揚げるコツについて、和食料理人に聞いている 卵黄だけを使って、切るようにサッと衣を混ぜることが大切だそう 多少粉っぽさが残っていても、大丈夫であるとのこと 記事を読む