梅雨のころから、食あたりや食中毒のニュースが増えてきますが、外食店での食事が原因かと思いがちです。臨床内科専門医で正木クリニック（大阪市生野区）の正木初美院長は、「ニュースにはなりにくいようですが、自炊の食事シーンで発生することも多く、注意が必要です」と話します。詳しく聞いてみました。■手作りの総菜、作り置きのカレーに注意食あたりや食中毒の原因について、正木医師は次のように説明します。「細菌、ウイ