知られざる「スズメ」の歴史 丸焼きにされたのが「焼き鳥」のはじまりtenki.jp

知られざる「スズメ」の歴史 丸焼きにされたのが「焼き鳥」のはじまり

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 江戸時代の農家は、稲穂を食べていまうスズメに網をかけて一網打尽にした
  • 捕られたスズメを丸ごと串焼きにしたのが「焼き鳥」のはじまりとなる
  • 安価なニワトリが流通する昭和の時代まで、焼き鳥といえば主にスズメだった
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