鳥貴族が好調の秘密は「専門性」？ ワタミに不振招いた居酒屋の構造
by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 居酒屋業界で急成長を遂げている「鳥貴族」について、分析している
- 焼き鳥に特化することでコストを集中投下し、強みである鮮度も重視
- ワタミのような総合居酒屋で飲んでいた客が流れたという
提供社の都合により、削除されました。
概要のみ掲載しております。
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