＞＞【前編はこちら】“狩猟女子”が増加中フレンチ料理家のハンターガールに聞く、女性が狩りを始めるワケ『料理家ハンターガール奮闘記ジビエの美味しさを知らないあなたへ』（朝日新聞出版）の著者で、フレンチを中心とした料理家の井口和泉さんに、狩猟の現場に立ち会うことでわかった野生動物の肉の味わい、自分たちで獲った鳥獣の肉を食べることで見えてきたこと、感じたことをお伺いしました。ジビエ料理の魅力はいつも