ライブドアニュース - おなじみ

半額クーポンやくじ引きの配信で来店数が増加。フランクな接客でお客との関係性を深める「ひごの屋」の店づくり＞

Mon, 30 Sep 2024 10:30:00 +0900

東京・青山通り沿いの徒歩圏内に3店舗を構えるとり料理専門店「ひごの屋」。LINE公式アカウントのクーポンやくじ引き、メッセージ配信を巧みに活用し、お客さまの来店機会を増やしています。代表取締役社長の長谷場大亮さんに、お店づくりについて伺いました。一度ならず、何度も足を運んでくれる「おなじみ」のお客さんは、飲食店にとって心強い存在です。多くの常連客の心をつかむお店は、どのような工夫をしているのでしょうか。「ひごの屋」は青山通り沿いの徒全文
おなじみ 09月30日 10時30分

僕、常連さんをつくるの得意なんです。武蔵小杉「寿司の惑星 SUSHI PLANET」のLINEを利用した集客術＞

Fri, 27 Sep 2024 10:30:00 +0900

寿司と天ぷらという、日本の二大ごちそうを楽しめる居酒屋「寿司の惑星 SUSHI PLANET」。一度訪れたら虜になってしまう、遊び心あふれる集客方法の裏側に迫りました。 2021年12月、武蔵小杉駅から徒歩5分の府中街道沿いにオープンした「寿司の惑星 SUSHI PLANET」。良質な寿司が一貫75円から食べられるというリーズナブルな価格設定だけでなく、他店にはないサービスがリピート率の高さの秘密です。入社3年目、26歳にして複数店舗の売上を伸ばしてきた全文
おなじみ 09月27日 10時30分

一人を喜ばせる工夫が突破口に。大島のサグラダ・ファミリア「デイリーヤマザキ新潟大島店」の逆転劇＞

Thu, 26 Sep 2024 14:00:00 +0900

新潟県大島の信濃川沿いに広々とした駐車場を備えた「デイリーヤマザキ新潟大島店」。店内を彩る80年代グッズや愉快なポップがSNSで話題となり、この店舗をめがけて全国から “観光客”が訪れる激レアなコンビニです。オーナーの坂口正之さんいわく、「まちづくりをしている」という店内の“一等地”は、まるでレトロな「駄菓子屋さん」。“ランドマーク”である名物のあんぱんが並ぶ「大島ベーカリー」、懐かしい看板がディスプレーさ全文
おなじみ 09月26日 14時00分

DEEN池森秀一が語る、そばへの深い愛情と十割そばが絶品のお店【通いたくなるお店】＞

Wed, 25 Sep 2024 10:30:00 +0900

ロックバンド「DEEN」のボーカリスト・池森秀一さんはそば好きとして知られ、またご自身でもそば店もプロデュースしています。そばの魅力について改めて語っていただくとともに、「通いたくなるお店」とは何かを伺いました。一度ならず、何度も足を運んでくれる“おなじみさん”は、飲食店にとって心強い存在です。そうした常連客の心をつかむお店は、どのような工夫をしているのでしょうか。また、お客さんから見てどういうお店が「通いたくなるお全文
おなじみ 09月25日 10時30分

老舗酒場こそ1人飲み向き？常連から大将になった堀切菖蒲園の「もつ焼のんき」三代目に聞く＞

Mon, 23 Sep 2024 14:00:00 +0900

戦後すぐに屋台で創業し、昭和50年代から現在の店舗で営業を続けている東京・堀切菖蒲園の「もつ焼のんき（以下、のんき）」。当初は新潟出身の初代ご夫婦が切り盛りされていましたが、引退のタイミングで当時の常連客だった二代目店主にのれんが受け継がれ、現在の店主・山粼敦さんは三代目。実は山粼さんも常連客で、二代続けてお客がのれんを引き継いだ珍しい酒場です。山粼さんに「のんき」を継ぎたいと思わせた吸引力とは何か、また1人飲み客は何に引かれて「全文
おなじみ 09月23日 14時00分

来店のフックになるメニュー考案ときっかけをLINEで生み出す「立ち飲み食堂ウルトラスズキ」の店づくり＞

Thu, 29 Aug 2024 10:30:00 +0900

高クオリティーな料理に豊富なドリンク、さらに「苗字が『鈴木さん』の人はお好きなレモンサワー1杯無料」などのユニークな取り組みで人気を博す「立ち飲み食堂ウルトラスズキ」。不満を生み出さない接客や、来店機会を増やすLINE公式アカウントの活用法など、ファンを増やすお店づくりについて伺いました。一度ならず、何度も足を運んでくれる「おなじみ」のお客さんは、飲食店にとって心強い存在です。多くの常連客の心をつかむお店は、どのような工夫を全文
おなじみ 08月29日 10時30分

LINE公式アカウントで「お店」と「お客」の関係性をつくるコツ。小規模飲食店の活用事例まとめ＞

Wed, 28 Aug 2024 10:30:00 +0900

飲食店を成長させるためには、新規のお客さんを呼び込むだけではなく、何度もお店に来てくれるリピーターをつくることが重要になります。新規客よりもリピーター獲得に必要なコストの方が安価に抑えられるほか、リピーターが新たなお客さんを連れて来店してくれる可能性があるからです。リピーターとつながるのにおすすめなのが、LINEヤフーが提供している店舗向けの「LINE公式アカウント」です。実際に、個人が経営する小規全文
おなじみ 08月28日 10時30分

「科学をさかなにお酒を飲みたい！」元研究者がはじめたバーが10年続く理由＞

Wed, 21 Aug 2024 14:00:00 +0900

科学の知識や実験器具の機能美をさかなにしてお酒が飲めるというニッチなコンセプトを掲げている「ScienceBar INCUBATOR（サイエンスバーインキュベータ）」。理系文系、老若男女の垣根なしにお客を楽しませるための工夫とは。新宿にほど近い大人の街・荒木町の路地裏で、唯一無二の世界観を生み出すこだわりや仕掛けについて、店主の野村卓史さんに伺いました。「科学の面白さをより多くの人と共有したい」素朴な思いが開業のきっかけに ――「ScienceBar 全文
おなじみ 08月21日 14時00分

臼井健一郎さん直営３号店誕生！飲食店激戦地への出店戦略と「支持される店」のつくりかた＞

Tue, 13 Aug 2024 14:00:00 +0900

とんかつ・カツ丼専門店「かつや」で知られるアークランドサービスホールディングス株式会社を成長させた立役者・臼井健一郎さん。2021年に同社から独立し、現在は飲食事業やコンサルティングなどを担う株式会社U.RAKATAを経営しています。 2022年8月には直営の飲食店「フランス大衆食堂ブイヨン」を本郷三丁目（東京都文京区）に、翌年9月には小石川（同区）に2号店を開店。そして2024年7月、門前仲町（東京都江東区）に3号店が誕生しました。飲食事業のプロフェ全文
おなじみ 08月13日 14時00分