ライブドアニュース - クックパッドニュース

いつもトマトが、ごちそうに。旨みを引き出すスープレシピ集【有賀薫の「スープの学校」第2期】

Wed, 26 Aug 2026 21:00:00 +0900

今年の夏、オンラインにて開催された「有賀薫の『スープの学校』」第2期。第2回のテーマはトマトでした。同じトマトでも、丸ごと使うか、凍らせるか、焦がすか……ちょっとした発想の違いで、味わいも見た目もまったく違うスープに変わります。今回はそんな自由な発想が詰まった一杯をご紹介します。お手本レシピ：まるごとトマトのコンソメ有賀先生がお手本の一つとして登場させたのは、湯むきしたトマトを丸ごと沈めた、透明なコンソメスープ。ブイヨンと野菜くずでとったすっき全文
クックパッドニュース 08月26日 21時00分

和えるだけで完成！爽やかな酸味で箸進むすだち香るやみつきさっぱり和え

Wed, 26 Aug 2026 19:00:00 +0900

薬味や果汁で料理を華やかにしてくれる「すだち」。旬の時期はたくさんいただく方も多いのでは？どう調理するか迷いがちですが、実は家にある食材と合わせるだけで、あっという間においしい一品ができあがります。今回は、すだちの爽やかな香りを生かした和えるだけの副菜レシピをご紹介します。 ▼家族もハマる後引くおいしさ「やみつききゅうり」すだちの爽やかな香りで箸が止まらなくなる一品。きゅうりの大量消費にもぴったりで、冷たいそうめんやうどんの具材にもマッチします全文
クックパッドニュース 08月26日 19時00分

【コンロキャンセル界隈におすすめ】材料3つ！疲れた日の救世主「ツナ丼」

Wed, 26 Aug 2026 17:00:00 +0900

レンジで楽ちん！ツナと卵の絶品丼夏休み終盤になると疲れもピークに…。子どもにご飯を食べさせるのもしんどいし、暑くて火を使った料理も作りたくない。もはや何も考えたくないほど疲弊した日は「ツナ丼」の出番です。メイン食材はツナ缶と玉ねぎ、卵だけ。ボウルひとつで調理も簡単。洗い物も最小限にすることで、調理後・食事後の洗い物負担も軽減！電子レンジであっという間に！ 1. 薄切りにした玉ねぎ、ツナ、調味料を耐熱容器に入れてよく混ぜます。 2. ふんわりラ全文
クックパッドニュース 08月26日 17時00分

【厚揚げのポテンシャルがすごい】つくれぽ脅威の5000超えレシピも紹介！肉なしでも大満足おかず

Wed, 26 Aug 2026 15:00:00 +0900

そのまま食べられて便利な「厚揚げ」。副菜のイメージが強いけれど、アレンジ次第でメイン級のおかずが作れるのをご存知ですか？今回は、さっそく試したい4つのバリエにフィーチャー。 ▼つくれぽ5000件超えの「油淋鶏」白いご飯によく合うジューシーなおかず。甘酸っぱくてネギ＆ごまたっぷりのたれが、食欲をソソります。ヘルシーだから、お腹いっぱい食べても安心。 ▼甘口で食べやすい「チリソース」定番中華料理も、厚揚げで簡単に作れちゃうから嬉しい。ケチャップベース全文
クックパッドニュース 08月26日 15時00分

スプーン1本で手が汚れない！「鶏むね肉とブロッコリーの落とし焼き」

Wed, 26 Aug 2026 12:00:00 +0900

筋トレ好きな人から絶大な支持を受けている食材といえば、鶏むね肉とブロッコリー。今回は、この2つの食材で作る絶品おかずをご紹介します。 ※記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました ▼スプーンですくうだけ！手が汚れない 1.ボウルに角切りにした鶏むね肉、レンチンしてカットしたブロッコリー、チーズ、片栗粉などを入れてよく混ぜます。 2. スプーンなどですくい、油を引いたフライパンで焼きます。 3. 蓋をして蒸し焼きにし、色が変わっ全文
クックパッドニュース 08月26日 12時00分

【保存版】この手があったか！もう黒くさせないオクラの長持ちワザ

Wed, 26 Aug 2026 10:00:00 +0900

夏に大活躍するオクラですが、「すぐに黒くなってしまう」「しなしなになりやすい」というお悩みも。今日は、簡単な方法でオクラのおいしさが長持ちする裏ワザをご紹介します。 ▼ オクラは縦で保存するオクラは自然界ではヘタを下にして縦に生えている植物です。自然界のように冷蔵庫でも縦で保存することで、オクラがいつもより長持ちします。つくれぽも250件以上届いています。 ▼ 使いたいときにすぐに使える冷凍保存オクラにお湯をかけてカットして冷凍保存しておけば、使全文
クックパッドニュース 08月26日 10時00分

【もう食欲がない日も悩まない】夏野菜ピクルスを常備するだけで食卓が変わる

Wed, 26 Aug 2026 08:00:00 +0900

食欲の落ちがちな夏も、酸味のきいたピクルスがあると不思議とご飯が進みます。今回は、漬けるだけで2週間ほど保存できる夏野菜ピクルスのレシピを5つご紹介します。 ▼王道ピクルスといえばこれパプリカ、きゅうり、ピーマン、玉ねぎを甘めのピクルス液に漬けるだけ。ハーブやスパイスはお好みで調整するのもおすすめです。 ▼白ワイン×酢の組み合わせで、さわやかな洋風に野菜を湯通ししてから白ワイン入りのピクルス液に漬けることで、酸味がまろやかになじむのが特徴。前菜全文
クックパッドニュース 08月26日 08時00分

切り方マジックで「ごちそう」に変わる。なすのスープレシピ集【有賀薫の「スープの学校」第2期】

Tue, 25 Aug 2026 21:00:00 +0900

6月から7月にかけて行われた「クックパッド」主催のオンラインスクール「有賀薫の『スープの学校』」第2期。今回は「夏野菜」をテーマに、様々な食材でのスープ作りを学びました。最初に登場したのは、夏が旬の「なす」。「切り方」「加熱」「相性」という3つの視点からスープの可能性を広げていきました。知っておきたい！スープの方程式とは？有賀さんのスープ作りの根っこにあるのが、このシンプルな考え方です。具材 × だし × 調味料 × オイルこの4つの要素のうち全文
クックパッドニュース 08月25日 21時00分

3つのコツでトロトロ＆ジューシー！絶対失敗しない「なすの煮浸し」

Tue, 25 Aug 2026 19:00:00 +0900

クックパッドでは、毎週水曜日にInstagram Liveを配信しています。今回は、クックパッドアンバサダーこじまぽん助さんに、ポイントを抑えれば誰でも失敗なく作れる理想の「なすの煮浸し」を教えていただきました。トロトロジューシーな「なすの煮浸し」にするにはコツがあった今回は、分子調理学研究家でありクックパッドアンバサダーとしても活躍する、こじまぽん助さんをお迎えし、どうしたらおいしくなるのかを徹底的に研究された、「なすの煮浸し」の作り方を教えていただきま全文
クックパッドニュース 08月25日 19時00分

【裏ワザ】ピーマンの種とヘタ、包丁使わずに指だけでスポッと抜けるって知ってた？

Tue, 25 Aug 2026 17:00:00 +0900

手だけでできるピーマンのヘタと種取りピーマンを調理するうえで1番苦労するのが、最初の種取りではないでしょうか？今回はヘタと種があっという間に取れる裏技をご紹介します。包丁やスプーンなどの道具を一切使わず、片手でできるのが嬉しいポイントです。親指でボタンを押すような感覚でグッと押す 1. ピーマンを握ってください。左右どちらの手でも構いませんが、力の入りやすい方が安定します。 2. ナースコールのボタンを押すような感覚でしっかり押しましょう。 3. 全文
クックパッドニュース 08月25日 17時00分