ライブドアニュース - クックパッドニュース

レシピは「思想であり、人生そのもの」湯澤規子が語る、料理することの意味

Thu, 16 Jul 2026 21:00:00 +0900

クックパッドのポッドキャスト番組「ぼくらはみんな食べている」。食や料理に熱い思いを持ち活躍するゲストを迎え、さまざまな話を語ります。クックパッド初代編集長の小竹貴子がパーソナリティを務めます。第78回目・79回目のゲストは、人文地理学者の湯澤規子さんです。小学校から40年、書店に行くたびレシピ本の棚に飛んでいく。そんなレシピオタクが人文地理学者に。祖母の戦時中のノート、「おふくろの味」の誕生と消滅、そしてクックパッドへの期待。後編では、料理すること全文
クックパッドニュース 07月16日 21時00分

辛い「夏大根」使い方の正解はコレ！辛味を消す裏ワザ＆絶品レシピ4選

Thu, 16 Jul 2026 18:00:00 +0900

今の時期に多く出回る夏大根は、冬物より辛みが強くなりがち。大根おろしで食べると驚くほど辛いこともありますよね。そんな夏大根の辛みを和らげる裏ワザと、おいしく食べる絶品レシピをご紹介します。 ▼レンジ加熱でやわらげる「大根おろしの辛みを消す方法」大根おろしの辛みが苦手な人におすすめの方法。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで加熱するだけで辛みがやわらぎます。加熱の目安時間を守れば、失敗しにくいのも安心です。 ▼塩レモンで爽やかに「夏大根の甘全文
クックパッドニュース 07月16日 18時00分

暑くて気力ゼロの日に◎火を使わず5分完成！ちゅるんとさっぱり「冷やしうどん」

Thu, 16 Jul 2026 16:00:00 +0900

暑さで食欲が落ちる日でもツルッと食べられるのが冷たいうどん。今回は調理時間ほぼ5分で作れる、忙しい日のお助けレシピを3つご紹介します。どれも火を使わず、和えるだけの手軽さが嬉しいものばかりです。ぜひお試しあれ！ ▼冷凍トマトがシャリシャリ食感に！「冷た～い和風トマトうどん」ケチャップと白だしという意外な組み合わせが新鮮な、和風テイストの冷たいうどんです。最大のポイントは、トマトをあらかじめ凍らせておくこと。シャリシャリとした食感が加わることで、全文
クックパッドニュース 07月16日 16時00分

今注目のスパイス「カルダモン」で格上げ！新しょうがで作る本格「ジンジャーショット」

Thu, 16 Jul 2026 15:00:00 +0900

夏に飲みたい！「カルダモン」入りジンジャーショットを作ってみた最近おしゃれなカフェやベーカリーの「カルダモンロール」などでじわじわと注目を集めているスパイス・カルダモン。話題のカルダモンと、夏に旬を迎える新しょうがを合わせた「ジンジャーショット」をクックパッドニュース編集部スタッフが実際に作ってみました。 1. 洗った新しょうがを皮は剥かずにスライスして鍋に入れ、きび砂糖をまぶしたら、30分置いておきます。 2. 30分置いて水分が出たら、水全文
クックパッドニュース 07月16日 15時00分

夏休みランチにも！1つで満腹「チーズおにぎり」3選

Thu, 16 Jul 2026 14:00:00 +0900

朝ごはんやランチに便利なおにぎり。今回は、1つでおなかいっぱいになる、チーズを使ったアレンジバリエをフィーチャーしました。 ▼海苔＆スライスチーズ海苔の真ん中にスライスチーズをのせ、その上にご飯と具をのせ、ご飯、チーズを順にのせてサンド。溶けたチーズと塩のコラボが絶妙で、ホッペが落ちるおいしさに。 ▼ウインナー＆プロセスチーズみんな大好きなウインナーとチーズを混ぜたおにぎりは、小さなお子さんたちからも大好評。チーズとウインナーの塩けのおかげで全文
クックパッドニュース 07月16日 14時00分

【もう火は使わない】暑すぎる7月に神！5分で完成「なすスピードおかず」

Thu, 16 Jul 2026 12:00:00 +0900

毎日うだるような暑さが続く7月、コンロの前に立つだけで汗だくになってしまいますよね。そんな日の副菜に悩んでいる方にこそ試してほしいのが、レンジだけで完成するなすの煮びたしです。火を使わず、たった5分で本格的な一皿が完成します。 ▼火も鍋も不要！300人以上が絶賛のなすの煮びたし暑い夏の「もう一品」に、これ以上の頼もしい味方はいません。 ※記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきましたラップで包んでレンジ3分、あとはたれをかけるだ全文
クックパッドニュース 07月16日 12時00分

【意外と知らなかった!?】お肉が固くならない「冷しゃぶ」の茹でワザ

Thu, 16 Jul 2026 10:00:00 +0900

冷しゃぶはもっとおいしく作れる夏の定番おかずにあがる、冷しゃぶ。お悩みといえば、豚肉が硬くなってしまったり、パサついてしまうことではないでしょうか。今日は、そんなお悩みを解決する冷しゃぶの茹で方をご紹介します。酒をかけて、低温で茹でる 1.豚肉に酒をかけて置きます。酒をかけることで、臭み消しとともに豚肉が硬くなってしまうのを予防してくれます。 2.沸騰させて火を消します。豚肉の凝固温度は意外と低いので、沸騰している中に入れるのではなく、火を止め全文
クックパッドニュース 07月16日 10時00分

【まだ試してないの？】ヨーグルト×醤油が合うって本当？試す価値ありの絶品3品

Thu, 16 Jul 2026 08:00:00 +0900

ヨーグルトに醤油をかけるって、最初は首をかしげてしまいますよね。でも実は、この組み合わせがおいしいと気づいた方がSNSに投稿し、じわじわ人気を集めているのです。お手軽スイーツからスコーンまで、醤油が思いがけない味の決め手になる3品をご紹介します。 ▼みたらしみたいな味わい！「ヨーグルト×醤油マーマレード」醤油が大好きなレシピ作者さんが、ヨーグルトにもかけてみたところおいしさに気づいて生まれた一品。醤油とマーマレードを合わせることで、どこかみたらし団全文
クックパッドニュース 07月16日 08時00分

「暑くて料理したくない」そんな夏の悩みに料理家歴20年以上のワタナベマキさんが出した“自炊の正解”

Wed, 15 Jul 2026 20:00:00 +0900

「暑くてキッチンに立ちたくない」「頑張って何品も作る気力がない」……夏の自炊はどうしても億劫になりがち。『ワタナベマキの大人はこんな自炊でいい』（主婦の友社）は、料理家歴20年以上のワタナベマキさんが、手間をかしこく省きながらグンとおいしくなる“アップデート自炊術”をまとめた一冊です。この記事では、本書のエッセンスと「水晶鶏」と「蒸しなすのごまだれ」のレシピをご紹介します。「暑くて料理したくない」--夏が近づくたび、そんな気持ちになる人は多いので全文
クックパッドニュース 07月15日 20時00分

【またそうめん!?とは言わせない】簡単！めんつゆにちょい足しアレンジ

Wed, 15 Jul 2026 18:00:00 +0900

夏の定番料理のそうめんですが、「またそうめん!?」と言われたことはありませんか？今回は、もうそんなことは言わせない、めんつゆのアレンジレシピを4つご紹介します。いつものめんつゆに身近な食材や調味料を加えるだけで、中華風、洋風など、自由自在に味が変わります。今日は、いつもと違うスタイルのそうめんを試してみませんか。 ▼さっぱり栄養満点「おくらトマトそうめん」すりごまと練りごまに、トマトとオクラ、ツナ缶、めんつゆを合わせたアレンジそうめんです。オクラ全文
クックパッドニュース 07月15日 18時00分