一般社団法人日本雑穀協会（所在地：東京都中央区）は、 初夏にかけて全国各地で雑穀の播種期を迎える中、 近年の市場環境の変化を背景に、 雑穀の生産および地域での取り組みに新たな動きが見られていることから、その動向をお知らせいたします。 近年、食生活の多様化や食品市場の変化に伴い、 雑穀の活用は商品開発や中食・外食分野を中心に広がりを見せており、 その動きは生産や地域にも波及し始めています。 ■