ざっくり言うと
- ラーメン王国として知られる山形県で屈指の人気を誇る「新旬屋 本店」
- 失敗を重ねて客足が遠のいた時期、店主は「東京ラーメンショー」に出店した
- 多くの人が集まるも酷評が集まり、ラーメン作りをイチから考え直したという
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