今年3月にオープンした「TORI8」。早くも食べログ3.83（2023年9月現在）という高得点をマークした話題の店は、なんと焼鳥に香りをつけるそう。食べ歩き好きの会社員から転身という異色の焼鳥職人が考案したのはいったいどんな焼鳥なのでしょうか。まったく想像ができないので早速取材してきました。日本橋に焼鳥の新星現る