次に解凍したときはより多くの菌が付着 再冷凍で上がる食中毒のリスク

ざっくり言うと

• 5日のラジオ番組で、再冷凍は食中毒を起こしやすいとされると紹介された
• 最初に冷凍した際に死滅しきれなかった菌が、解凍時に増殖するという
• 次に解凍したときは、より多くの菌が付着した状態になるため危ないとのこと