食中毒は「におい・味の変化がなくても発生」夏場のお弁当で気を付けること

ざっくり言うと

• 新潟市保健所の担当者が、夏場の食中毒を防ぐポイントを解説した
• においや味、見た目の変化がなくても細菌性食中毒は起きると説明
• お弁当は食材を冷まして詰める、保冷剤で低温に保つことなどを勧めた