仕入れ値上昇、人手不足…すし店の倒産が増加する4つの理由 2024年5月22日 9時15分 写真:プレジデントオンライン すし店の倒産が増えている。東京商工リサーチによると2023年度のすし店の倒産は前年度比で倍増していた。特定行政書士の横須賀輝尚さんは「4つの理由があると考えられる。人手不足、仕入れ価格の高騰、大手チェーンの展開、そして消費者ニーズの変化への対応が遅れたことだ」という――。写真=iStock.com/hungryworks※写 #IT 経済ニュース #経済総合ニュース #寿司 #はま寿司 #くら寿司 #かっぱ寿司 #スシロー #長時間労働 #資格