ざっくり言うと
- ある書籍から、BSE問題が発生した当時の牛丼業界の状況を紹介している
- 多様な業態を抱えるすき家は豪州産牛肉を使い、吉野家より早く牛丼を復活
- 産地で取引条件が違うため、牛丼一本の吉野家は豪州産を使えなかったという
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