ラーメン業界にも働き方改革か 修業先の味を引き継がず続々新しい味が誕生 2024年3月28日 10時0分 写真:東洋経済オンライン 池袋にある「五感」はあっさりした味が特徴(写真提供:赤池洋文)「現在、ラーメン業界で『今はこういうジャンルが流行っています』ということを、明確に挙げることは難しいのですが、一つ傾向があります」そう話すのは、『ラーメンWalker』(KADOKAWA)の百麺人として活躍する赤池洋文さん。日夜、ラーメンを食べ歩くラー #IT 経済ニュース #経済総合ニュース #ラーメン・つけ麺 #ラーメン大好き小泉さん #ネプリーグ #Instagram