「粉もん」の店の倒産が相次ぐ理由 地元の味が継承されないケースも

ざっくり言うと

  • 「粉もん」の店の倒産が相次いでいるとFRIDAYが取り上げた
  • 東京商工リサーチ担当者は、原因としてコスト上昇や人手不足などを指摘
  • 倒産すると、他社が買い取るなど譲渡されるケースが少ないのも特徴だという

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