ラーメン価格の二極化が進む中、とみ田が「2000円の壁」超えた凄さ

ざっくり言うと

• ラーメン価格の「1000円の壁」問題についてライターが取り上げた
• 二極化が進む中、中華蕎麦とみ田は「2000円の壁」を超えられると説明
• 客席回転数から脱却することで、異なる経営戦略の景色が見えてくるとした