今回作るのは、もう一品欲しいときにチャチャッと作れる優秀なヤツです。しかも、包丁もまな板も不要です。それが、「エリンギマリネ」。エリンギは手で割いて、そのままレンチンして、合わせた調味料と和えるだけです。所要時間は5分ほど。エリンギは1年中安定した価格で買えるので、物価高騰の昨今、重宝するんじゃないか