コオロギ食騒動「『昆虫は代替たんぱく質』が誤解を生んだ」研究者が私見

ざっくり言うと

• 誤情報まで出回る「コオロギ食騒動」について、デイリー新潮が報じた
• 研究者の間では「代替たんぱく質」としての利点を強調することへの疑問も
• 食料危機問題も提示されることで、強制と感じる人もいるのだろうと研究者