幸楽苑や天下一品も撤退、北海道でなぜラーメンチェーン店は失敗するのか

ざっくり言うと

• 北海道では本州発のラーメンチェーン店がなかなか根付かないという
• 大石敬氏は、背景に物流コストと出店場所という2つの問題があると分析
• チェーン系ラーメンへの「美味しくない」という先入観も大きいとみている