コロナ禍で大打撃の外食産業「客が戻る・戻らない」店の決定的差は

ざっくり言うと

• コロナ禍で大きな打撃を受けた外食産業について、筆者が述べている
• 客数は外食チェーンで減る傾向にあり、その多くで客単価が上昇しているそう
• 値上げによって来店が抑制されたと解釈するのが妥当であろう、としている