牛丼チェーン店のイスにはなぜ背もたれがない？こだわる工夫とは

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 座席数の割に客が多い店の代表選手は「牛丼店」だと公認会計士が述べた
  • 客に長居されないよう、「くつろげない工夫」をしているという
  • カウンター席になっていて、背もたれのないイスなどを置いているとした

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