コロナ禍を経ても衰えのない、酒場ブーム。その支持の大半は大手チェーン店だけではなく、自分だけの時間を過ごすことができるような“味のある”個人経営の大衆酒場であり、なかにはあまりの人気から予約必須となってしまった店も少なくない。【写真】「キンミヤ」という呼び方は問屋との間でついた名称！では正式名称は？