アメ横でアヒルの首の肉を売る店が増加 ガチ中華料理店では定番

ざっくり言うと

  • 東京・上野のアメ横で中華料理の「滷味」を提供する店が増えている
  • アヒルの首の肉などを煮たもので「ガチ中華料理店」では定番だと筆者
  • 近年は、真空パック詰めした滷味を全国に配送できる専門店もあるという

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