空前の大ブームから一転、全盛期の頃に比べると陰りを見せている高級食パン市場。一時は高級食パン専門店に行列ができるほどの人気ぶりだったが、ここ最近では「閉店ラッシュ」や「ブーム終焉」の報道が相次いでいる。 こうした逆風をものともせず、冷静に戦局を見つめているのが乃が美だ。 高級食パンブームの火付け