相模屋食料「たんぱく質のとれるとうふにゅうめん 白だし」相模屋食料は今期(2021年2月期)、コロナ禍で豆腐の安定供給に注力すると共に、再建を手掛ける全てのグループ会社で黒字化を達成した。2021年に創業70周年を迎える相模屋食料は、「世界で戦う豆腐」の展開を目指す。 相模屋食料・鳥越社長 ――今期を振り返っ