茨城県内で2019年9月以降にオープンしたラーメン店は、約50軒(2020年8月時点、編集部調べ)。その中から今食べるべき、旬の店をセレクト!「鴨」「豚骨」「スパイス系」という3つのキーワードをもとに紹介していこう。<※情報はラーメンWalker茨城2021より>【写真】鴨本来の旨味を引き出す、淡麗系塩ラーメン■【鴨】「中