ジビエラーメンが新しい潮流に? 2020年9月21日 11時0分 写真:Smart FLASH 幻のダチョウラーメン「2000年前後から、猪を使ったラーメンの存在は業界内で知られていました」そう明かすのは、ラーメン評論家の山本剛志氏。いま「ジビエラーメン」が秘かなブームとなっている。「2018年から、農林水産省がジビエ利用拡大のための施策を講じていることが大きく関係しているでしょうね。ジビエの肉だけ #ライフ総合ニュース #ラーメン・つけ麺 #注目のグルメ