豆苗でささっと、簡単一品のでき上がり。シャキッと仕上げるために強火で炒めるのがコツ。卵を先に炒めて取り出し、最後に豆苗と合わせることで、ふんわり仕上がります。長ねぎのみじんぎりを入れたり、豚肉を追加しても♪味付けに変化が欲しいときは、にんにくや赤唐辛子を入れてピリ辛にするといいですよ。◆「簡単レシ